Wijnen

Chianti Classico D.O.C.G. Tenuta la Gabbiola

Producent: Fattoria San Michele a Torri
Druif: Sangiovese, Syrah
Streek: Toscana

Van Sangiovese (95%) en Syrah (5%) druiven, handmatig geoogst. Intens van aroma’s met noten van fruit zoals kersen en braambessen, bloemen als viool en irisbloem, kruiden en tabak.
Vol van body, opnieuw fruitig met een lange afdronk, zacht en warm, maar met een degelijk structuur van tannine die de complexiteit van deze wijn accentueert.
Uitstekend bij stevige gerechten op basis van vlees en rijke sausen, gegrilde of gestoofde vlees, lasagne en andere smaakvolle ovengerechten. Op zijn best 4 of 5 jaren na de oogst.
Schenktemperatuur: 18 – 19 °C

Chianti Colli Fiorentini DOCG

Producent: Fattoria San Michele a Torri
Druif: Sangiovese, Merlot, Canaiolo, Colorino
Streek: Toscana

De samenstelling van de druiven is : Sangiovese (80%) , Canaiolo (10%) , Colorino (5%) , Merlot (5%)
Intense aroma met fruitige, druivige en floreale nuances. Vol en overwegend zacht met angenaam lichte tannine. Een deel van de wijn heeft in houten vaten gerijpt , dat is waarneembaar in de smaak.
Te drinken bij gerechten uit de Toscaanse keuken (crostini met kazen , paté of vleeswaren) , bij stevige pasta gerechten zoal amatriciana of carbonara, uiteraard bij gebraden vlees en BBQ.

Brunello di Montalcino DOCG

Producent: Loacker Corte Pavone
Druif: Sangiovese
Streek: Toscana

Robijnrood, neigend naar granaatkleurig , zeer complex van geur met kruidige aroma's vermengd met fruit zoals kersen en bosvruchten. Elegant van smaak met een delicaat zuur, lichte waarneming van pepermunt, walnoten en drop gecombineerd met lichte tannine.
Te drinken bij wild, rood vlees, rijpe kaassoorten en hammen.