Rode wijnen
Chianti Classico D.O.C.G. Tenuta la Gabbiola

Producent : Fattoria San Michele a Torri (Scandicci – Florence)

Van Sangiovese (95%) en Syrah (5%) druiven, handmatig geoogst.
Intens van aroma’s met noten van fruit zoals kersen en braambessen, bloemen als viool en irisbloem, kruiden en tabak.
Vol van body , opnieuw fruitig met een lange afdronk, zacht en warm, maar met een degelijk structuur van tannine die de complexiteit van deze wijn accentueert.
Uitestekend bij stevige gerechten op basis van vlees en rijke sausen, gegrilde of gestoofde vlees, lasagne en andere smaakvolle ovengerechten.Op zijn best 4 of 5 jaren na d oogst.
Schenktemperatuur: 18 – 19 °C

Rosso del Falco Toscana I.G.T.

Loacker Tenuta Valdifalco (Grosseto)
Druivensoorten: Sangiovese, Merlot en Cabernet geteeld met de biodynamisch  methode.
Vol en krachtig. Heeft een intens fruitig structuur waarin de tannine evenwicht en diepgang verleent. Is soepel van dronk, uitstekend in combinatie met vleegerechten of pittige ovengerechten met kaas.
Bij de productie werd rijping op hout (grote en kleine vaten) toegepast.
Schenken op 18 °C

Chianti dei Colli Fiorentini D.O.C.G.

Fattoria San Michele (Scandicci – Firenze)
Rijk in de neus, intens en aanhoudend de aroma’s van fruit en bloesems, een lichte ondertoon van hout.
Vol met een aanhoudend nasmaak, een milde structuur, frisheid en de juiste balans van tannine.
Kan gedronken worden bij praktisch elk hartige gerecht, vooral bij vlees(waren) of diverse kaassoorten.
Schenken op 16-18 ° C

Morellino di Scansano D.O.C.G.

Loacker Tenuta Valdifalco (Grosseto)

Van 87% sangiovese en de rest Syrah en Cabernet Sauvignon.  Breed bouquet van rijpe vruchten zoals bramen, pruimen, kersen, met een licht achtergrond van cacao. De smaak is vol, fluweelzacht, warm wegens de hoge alcohol (14%).
Schenken op 18 °C.

 

Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Loacker Corte Pavone (Montalcino – Siena)
Robijnrood neigend naar granaatkleurig, zeer complex van geur met kruidige aroma’s vermengd met fruit zoals kersen en bosvruchten. Elegant van smaak met een delicaat zuur, licht waarneming van pepermunt, walnoten en drop gecombineerd met rijpe tannine.
Te drinken bij wild, rood vlees, rijpe kaassoorten en ham.
Schenken op 16-18 °C.

Pagina 1 van 212